Осетинский пирог с картофелем

Name: Осетинский пирог с картофелем
Yield: 8 порций
Ingredients: кефир; мука; растительное масло; сахар; соль; сода; картофель очищенный; сыр; черный перец молотый, желток для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Достаточно оригинальный на мой взгляд пирог и по вкусу и по приготовлению. В следующий...

2 часа

8 порций

Ингредиенты

кефир 200 мл

мука 250 г

растительное масло 40 г

сахар 1 ч. л.

соль 1/2 ч. л.

сода 1 ч. л.

картофель очищенный 350 г

сыр 150 г

черный перец молотый, желток для смазки по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сварить очищенный картофель в подсоленной воде. Муку смешать с содой. В кефир добавить растительное масло, соль и сахар. Перемешать. Постепенно добавить муку и замесить тесто. Положить тесто в п/э мешочек и отложить отдохнуть. Натереть на крупной терке сыр. Размять сварившийся картофель. Смешать сыр с картофельным пюре. Добавить черный молотый перец.

Пирог лучше сразу формировать на силиконовом коврике, на котором он будет выпекаться. Тесто размять руками в круглый пласт и выложить в его середину начинку. Затем собрать края пласта к середине, как бы формируя мешочек. Перевернуть тесто швом вниз и снова размять руками в круглый пирог желаемого размера. Перенести силиконовый коврик с пирогом на противень.

Смазать пирог желтком. Сделать в середине небольшой крестообразный разрез. Выпекать при 180 градусах 30-35 минут. Приятного аппетита.

...