Десерт Десерт с творогом

Муссовый десерт апельсин-смородина

Name: Муссовый десерт апельсин-смородина
Yield: 11 шт
Ingredients: миндаля жареного; финика; банан маленький; чёрной смородины; семеня чиа; желатина; молока; творога в пачке; яйцо; крахмала; цедры апельсина; сока апельсина; кокосового масла; фитпарада с инулином. Или 8 м л подсластитель и 2 г инуллина; апельсиновой цедры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Смирнова

4 ч

11 шт

Ингредиенты

миндаля жареного 100 г
финика 2
банан маленький 1
чёрной смородины 200 г
семеня чиа 40 г
желатина 12 г
молока 160 г
творога в пачке 200
яйцо 1
крахмала 1 ч л
цедры апельсина 1 ч л
сока апельсина 150 г
кокосового масла 1 ст л
фитпарада с инулином. Или 8 м л подсластитель и 2 г инуллина 8-10 мерных ложек
апельсиновой цедры 1 ч л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Миндаль + финики пробить блендером добавить банан. Пробить блендером. Добавить масло кокосовое. Все перемешать и убрать в холодильник на 1 час. Раскатать пласт толщиной в 0,5 см. Вырезать кружки для пирожных. Это будут наши коржи. Убрать в морозилку на 2 часа.

Замороженную смородину 200 грамм пробить блендером. Добавить семена чиа. Перемешать и оставить настояться на 20 минут. Пудинг переложить в форму круглую, толщиной в 0,5 см. Убрать в морозилку на 2 часа. Это будет наша ягодная прослойка.

Мусс готовим в 2 этапа. В желатин добавляем 50 г молока и оставляем набухать. Готовим заварной крем. Молоко 110 г добавляем, крахмал, желток и подсластитель. Ставим на плиту после того как закипит, провариваем крем до загустения. Когда закипит, добавляем 1 ч л апельсиновой цедры. Перекладываем готовый крем в чашу.

Добавляем творог в брикете, апельсиновый сок. Хорошо пробиваем блендером. Желатин подогреваем в микроволновке импульсами по 10 сек. до родного растворения. Вводим в нашу творожную массу. Пробиваем блендером. 1 белок взбиваем до крепких пик и добавляем в мусс промешивая лопаткой.

Сборка: в силиконовую форму для кексов: мусс, ягодная прослойка, мусс, корж, мусс. Убираем в холодильник на 3 часа.

...