Маринованный перец на зиму

Перец промыть, почистить и разрезать пополам. Сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, перец получается бланшированный.

Достать его из воды, сложить в банки (стерилизованные).

В воду, в которой перец «варился» добавляем сахар, соль, масло, перед тем как закипит, добавляем уксус. Когда маринад закипел – заливаем перец, закатываем крышкой. Переворачиваем, укутываем до полного остывания.

Получилось 15 баночек по 0,5 л.