Острый перец в уксусно-медовом маринаде

Острый перец разных цветов: красный, оранжевый, жёлтый, зелёный; тщательно моем. Отрезаем хвостики, но не полностью, оставляем 5-10 мм, чтобы можно было держать пальцами. Укладываем "стоя" в чистые банки (у меня 1,7 л широкогорлые с винтом), плотно. Заливаем маринадом до самого верха. Можно использовать ацетатный уксус 9%, можно винный, можно яблочный 6%, в моём варианте - яблочно-базилико-лимонный (ранее, как я его делал - опубликовал). В уксусе растворённый мёд. Закрываем крышкой плотно.

Хранится при комнатной температуре. Употреблять через 2-3 недели. Перцы можно кушать с горячим борщом, щами, солянкой, как закуску к спиртному. Сам перец можно добавлять в плов, харчо, лобио, салаты и другие блюда. Уксус добавлять в салаты, различные блюда. Приятного аппетита и крепкого здоровья!-))