Торт «Коровка»

Дуршлаг выстилаем марлей в 4 слоя и выкладываем сметану. Собираем края вместе, завязываем в узелок и подвешиваем на высоту на 1-2 часа, чтобы лишняя жидкость стекла.

По прошествии нужного количества времени, взбиваем сгущёнку миксером, добавляем сметану и взбиваем вместе. 📝Если вам не хватает сладости, то добавьте сахарной пудры по вкусу.

Параллельно начинаем готовить коржи. В муку добавить какао и просеять.

Яйца взбить с сахаром.

Масло растопить и остудить.

В глубокую кастрюлю вылить мед и нагреть, но не доводить до кипения. Снимаем с огня и добавляем соду, мешаем (если мед искусственный, то погасите соду уксусом). 📝Получается пышная белая пена.

В яично-сахарную смесь вливаем растопленное масло, перемешиваем и постепенно вводим медовую пену. Перемешиваем венчиком.

Частями вводим муку с какао. Сразу вымешиваем ложкой, а затем выкладываем на присыпанный мукой стол и и вымешиваем руками пока тесто не перестанет липнуть. 📝Можно добавить немного муки, но не забивать тесто! 📝Тесто должно остаться, мягким и пластичным.

Делим тесто на нужное количество коржей. На фото 10 + 2 или 3 ушло на обсыпку и украшение. Если любите коржи потолще, то делите на меньшее количество частей.

Раскатываем коржи сразу на пергаменте, прикладываем нужного диаметра тарелку (или что угодно) и вырезаем круг. Накалываем вилкой. Обрезки убираем.

Выпекаем в разогретой до 180° духовке 5-7 минут.

Даём коржами остыть. 📝Сразу не кладите коржи друг на друга, могут слипнуться.

Собираем торт: Корж➡️крем➡️корж... 📝Оставляем немного крема на бока. 📝Я сразу делю вес крема на количество слоев, так тортик получается максимально ровный👌.

Дать торту настояться пару часов.

Один корж разламываем на кусочки и украшаем верх как пятна коровки. Другой корж измельчить в блендере и обсыпать бока. Либо украсить по желанию. Приятного аппетита!