Рис с овощным рагу и жареными крылышками

Варим рис. Хорошо промываем его и высыпаем в посуду в которой планируем готовить. Заливаем его кипятком, солим, накрываем крышкой и варим на маленьком огне или мощности. Я варю на индукционной плите, на 2 мощности. Варим минут 20 (+ -) примерно, вода должна полностью испариться.

Крылышки режем по суставам и обжариваем на масле при среднем огне или мощности. В начале накрываем крышкой, когда бульон который выделится от крылышек почти испарится, открываем крышку, солим крылышки, можно посыпать приправой и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Для рагу, овощи режем крупными кубиками, кусочками. Обжариваем на масле лук почти до золотистости, следом идёт перец сладкий, перемешиваем и сразу же закидываем баклажаны, всё вместе обжариваем на среднем огне или мощности. Можно накрыть крышкой ненадолго, буквально на пару минут, чтобы овощи протушились и стали чуть мягче. В последнюю очередь кладём в рагу помидоры, тушим минуты 3 не больше, чтобы они не превратились в кашу.

В самом конце готовки солим, перчим, посыпаем сушёным чесноком или кладём мелко рубленый, свежий, тщательно перемешиваем. При подаче можно посыпать зеленью. Приятного!😋👍