Тыква фаршированная мясом🤤

Тыкву хорошо промойте, вытрите насухо. Срежьте шапочку и выньте все косточки и волокна.

Ребра нарежьте средними кусочками.

В широкую сковороду налейте 2-3 столовые ложки растительного масла, разогрейте его и порциями на огне выше среднего быстро обжаривайте кусочки свинины. Если положить все мясо и готовить на небольшом огне, оно будет не жариться, а тушится. А нам нужна корочка, которая зепечатает все мясные соки внутри.

Перекладывайте обжаренную свинину в объемную посуду и жарьте остальное мясо.

После этого займитесь подготовкой овощей. Очистите лук и морковь, у перца выньте семена. Нарежьте овощи довольно мелко. Переложите в сковороду где жарилось мясо (там еще достаточно жира из рёбер и растительного масла) Обжаривайте на среднем огне до румяного оттенка.

Соедините обжаренные овощи и мясо. Добавьте зелень и нарезанный чеснок. Приправьте солью, перцем и приправой для шашлыка. Хорошо перемешайте. Я использую приправы из отдела восточные пряности. Плюсы этих приправ в том, что в них нет соли.

Переложите приправленное мясо с овощами в тыкву. Тыква наполнится до самого верха и довольно плотно. Накройте тыкву срезанной крышечкой и перенесите на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки.

Поставьте тыкву в заранее разогретую духовку и готовьте 1.5 часа при температуре 180°С.