Лазанья ♨️

Начинаем готовить мясной соус для лазаньи. Необходимо почистить и мелкой нарезать лук с чесноком. Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой.

Лук положить в сковороду и слегка подрумянить. Потом добавить морковь. Жарим на слабом огне 5-7 минут.

Ветчину нарезать маленькими кубиками. Вместе с фаршем добавить в сковороду к овощам, помешивать, жарить до готовности фарша.

Добавляем томатную пасту, солим и перчим по вкусу. Тушить на минимальном огне, прикрыв крышкой, 30 минут.

Готовим соус бешамель, пока тушится наш мясной соус. Для этого в сотейник налить молока, поставить на сильный огонь и положить лавровый лист. Не доводя до кипения добавить сливочное масло.

После добавления масла ещё пару минут, помешивая, можно выключать плиту и отставить с конфорки.

Солим, перчим наш соус. И убираем лавровый лист. После добавляем муку и взбиваем венчиком (не миксером, а просто рукой) до получения однородной массы без комочков. Можно по желанию добавить мускатный орех для вкуса. Соус готов.

Берём нашу форму, лучше брать прямоугольную, чтобы не приходилось ломать листы теста для лазаньи.

На дно высокой формы, которую выбрали, наливкам немного мясного соуса. Накрываем листами теста. Затем наливаем соус бешамель, мясной соус и посыпаем все тертым сыром.

Таким образом делаем несколько слоев. Последний слой покрываем только соусом бешамель (полностью, чтобы не было сухого места на листах, иначе они останутся хрустящими, а не мягкими), и посыпаем все тертым сыром.

Накрываем нашу форму фольгой и отправляем в духовку на 180’, примерно 35-40 минут (в зависимости от Вашей духовки), наше блюдо готово, можно посыпать зеленью и подавать. Приятного аппетита ♨️