Лук фаршированный

Чистим лук, опускаем его на время в холодную воду. Из луковиц необходимо сделать своеобразные "бочонки". (чтобы лук не щипал глаза поставьте его на одну минуту в микроволновую печь. Он станет мягче и перестанет вызывать у вас рыдания🤧, что облегчит задачу). Вырезаем середину, я оставляю два слоя луковой,,шубки,,. Извлеченную середину лука мелко рубим и обжариваем до золотистого цвета.

В мясной фарш добавляем обжаренный лук, яйцо, зелень, специи, соль. Я всегда добавляю тертый сыр (мне больше нравится плавленый. Он придает нежный сливочный вкус). Все хорошенько перемешиваем и отбиваем. Полученные "бочонки" начиняем фаршем.

В сотейнике/сковороде обжариваем в большом количестве растительного масла, натертую на крупной терке, морковь, помидоры. Подсаливаем, и немного тушим. Добавляем воду и сметану. Все перемешиваем и в полученный соус погружаем наши "бочонки" с фаршем. Тушим примерно 40 минут на среднем огне, периодически переворачивая, либо поливая лук морковно-сметанным соусом.

Подавать можно как самостоятельное блюдо либо с отварным картофелем.