Десерт Торт

Торт "РОЗОВЫЙ ВЕЧЕР"

Name: Торт "РОЗОВЫЙ ВЕЧЕР"
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2 порции
Ingredients: Для бисквита; муки; подсолнечного масла; сахара; молока; разрыхлителя; дробленных грецких орехов; 🔹Для пропитки; сливок (можно не жирные); сахара; ванильного экстракта; желатина; тёплой воды; 🔹Для крема; сливок 33%; сахарной пудры; 🔹Для топинга; ягод вишни; воды; сахара; крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вероника Акопян

Нежнейший торт💗. Я даже представить себе не могла, что получится так вкусно, потому...

1 час без учёта пропитки бисквита

2 порции

Ингредиенты

Для бисквита
муки 4 ст л
подсолнечного масла 3 ст л
сахара 4 ст л
молока 5 ст л
разрыхлителя 1 ч л
дробленных грецких орехов 3 ст л
🔹Для пропитки
сливок (можно не жирные) 200 мл
сахара 2 ст л
ванильного экстракта 1 ч л
желатина 2 ч л
тёплой воды 3 ст л
🔹Для крема
сливок 33% 200 мл
сахарной пудры 1 ст л
🔹Для топинга
ягод вишни 2 ст л
воды 2 ст л
сахара 1 ст л
крахмала 1 ч л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешиваем все ингредиенты для бисквита (кроме орехов), заливаем в форму. Можно выпекать в микроволновке, можно в духовке.

Готовый бисквит остужаем и перебиваем в крошку. Смешиваем с орехами. На дно разъёмной формы, стелим пергамент. Выкладываем бисквитную массу и тщательно уплотняем, формируя корж. Ставим в холодильник.

Готовим пропитку. Сливки, сахар и ванильный экстракт смешиваем и нагреваем на медленном огне до 80°, постоянно помешивая (не кипятим). Желатин растворяем в воде и вводим тонкой струйкой в сливки. Снимаем с огня, остужаем до 40°.

Заливаем наш бисквит теплыми сливками и ставим в холодильник на ночь. Корж получается влажный, очень мягкий, но при этом он держит форму.

Взбиваем сливки для крема.

Варим вишню с сахаром для топинга, добавляем крахмал, разминаем ягоды.

Собираем торт. Я порезала корж на 4 квадрата. Каждую часть промазываем топпингом, сверху кремом. Повторяем с каждой частью. Бортики торта я тоже промазала кремом и сделала такой, своего рода, градиент из вишнёвого сиропа. Убираем наш торт в холодильник на 1 час.

Подаём наш десерт охлажденным, украсив по своему вкусу🍒🌺.

...