Яблочно-томатный соус с корицей

Томаты помыть, удалить хвостик и пропустить через мясорубку. Поместить в глубокую емкость и поставить на медленный огонь вариться до закипания.

Яблоки помыть, удалить сердцевинку, хвостик и разрезать на 4 части в том случае если у вас крупные яблоки. Если небольшие то на пополам будет достаточно.

Лук очистить, промыть и разрезать пополам, либо на четвертинки в зависимости от размера лука.

После закипания томатной массы, необходимо добавить яблоки и варить до размягчения долек. Периодически помешиваем.

Чуть попозже минут через 15 после того, как опустили яблочки положить лук и продолжать варить до мягкости яблок и лука. Периодически помешиваем.

После того, как яблочки и лук в томатной массе сварены, их нужно шумовкой вынуть и немного остудить и сделать из них пюре с помощью блендера и вернуть обратно в емкость с томатной массой. Периодически помешиваем.

Далее необходимо добавить специи: лавровый лист, черный перец горошком, молотая корица и растительное масло Предлагаю сделать из марли мешочек, положить туда специи, завязать и опустить в соус.

Сразу же добавить соль, сахар и уксусную 8 % эссенцию. Пробуя на вкус соус должен быть сладковатым, но если Вам мало соли или уксуса можно откорректировать по своему вкусу. Все перемешать и варить до желаемой консистенции.

Совет: если нет времени выварить соус, если хотите густой соус кладите больше яблочек чем указано в рецепте вкуса не испортят.