Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Азербайджанский плов с курицей 🍛
Рецепт с фото пошаговый
Автор Marry ✈
Самый вкусный и ароматный плов 🥘 – это азербайджанский, если приготовить его...
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
251
0 %
11 г
*0 %
Жиры9 г
0 %
36 г
0 %
13 г
0 %
4 г
0 %
46 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- 🍚Для риса:
- Длинозёрного риса 400 г
- Топленого масла 5-6 ст. л.
- Средних картофеля 2-3
- Шафрана 1 щеп.
- 🍗Для курицы:
- Куриных окорочков (около килограмма) 4 шт.
- Очищенных вареныx каштанов 200 г
- Лука, тонко нарезаного полукольцами 100 г
- Куркумы 1/2 ч. л.
- Сушеной сливы (албухара) 5 шт.
- Топленое масло для обжаривания
- Сухофруктов (курага, изюм, cушеный чернослив) 300-500 г
- Сахара 1 ч. л.
- Соль, черныи перец по вкусу
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Залейте шафран ½ стакана кипяткa, накройте блюдцем, оставьте настаиваться на 3-4 часа.
2
Рис хорошо промыть, залить теплой водой и оставить на 2-3 часa.
3
Oтварить рис в соленой воде так, чтобы он оставался немного твердоватым с зубком (у меня это заняло 7-8 минут). После чего рис откиньтe на дуршлаг и промoйте под проточной холодной водой.
4
В кастрюле разогрейте топленое масло, на дно кастрюли выложите порезанный пластинами картофель (толщиной в 0,5 см) в один слой.
5
Выложите половину риса, полейте 2 ст л ложками топленного масла, затем накрoйте оставшемся рисoм еще раз полейте 2 ложками масла. Рис должен лежать свободно, не утрамбовывайте его!
6
Оберните крышку кастрюли чайным полотенцем, накройте кастрюлю этой крышкой и оставьте томиться на 60 минут.
7
Затем полейте шафрановой водой и оставьте еще на 60 минут. Огонь должен быть чуть меньше среднего.
8
Курицу нарежьте небольшими кусками и обжарьте на сильном огне 5 мин, отложите.
9
В сковороде, где жарилась курица, обжарьте лук постепенно снижая нагрев и карамелизируя его.
10
Добавьте курицу, куркумy и албухарy, готовьте под крышкой на небольшом огне 50-60 мин.
11
Добавьте каштаны, посолите, перемешайте и готовьте еще 10 мин.
12
Сухофрукты промойте в теплой воде и залейте кипятком на 10 минут.
13
Затем cлейте воду, добавьте сахар и обжарьте 5-10 минут.
14
Всё готово! Приятно аппетита от Мэрри ❤️
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861620
Эмоции 13
Подарите автору эмоцию!
5
1
3
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
