Тыквенный пирог

Name: Тыквенный пирог
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Тесто; пшеничной муки ⠀; ледяного слив. масла ⠀; сахара ⠀; соли ⠀; яичных желтка ⠀; ледяной воды ⠀; Начинка; запеченной тыквы ⠀; сметаны (лучше выбирать пожирнее)⠀; яйцо + 1 желток⠀; сахара ⠀; специи (корица, имбирь, мускатный орех по вкусу)⠀

Рецепт с фото пошаговый

Автор Viktoria Nefedyeva

#тыква #тыквенныйпирог #рецептпирога #рецепттыквенногопирога #тыквенныйчизкейк

8-10 порций

Ингредиенты

Тесто

пшеничной муки ⠀ 100 г

ледяного слив. масла ⠀ 60 г

сахара ⠀ 1 ст. л.

соли ⠀ щепотка

яичных желтка ⠀ 1 шт.

ледяной воды ⠀ 1 ст.л.

Начинка

запеченной тыквы ⠀ 300 г

сметаны (лучше выбирать пожирнее)⠀ 150 г

яйцо + 1 желток⠀ 1

сахара ⠀ 80 г

специи (корица, имбирь, мускатный орех по вкусу)⠀

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовим тесто⠀ Ледяное масло перетереть руками в крошку с маслом, сахаром и солью. Добавить желток, смешать, добавить воду смешать. Собрать тесто в кучу, в пленку, убрать в холодильник на 30 мин.⠀

Начинка ⠀ Тыкву нарезать, запечь. Для начинки взять 300 г уже готовой тыквы. ⠀

Тыкву, сметану, сахар, яйца, специи пробить блендером. Если нет блендера, тыкву размять, перетереть через сито несколько раз.⠀

Сборка ⠀ Достать тесто из холодильника, раскатать толщиной 5 мм, уложить в форму, утрамбовать борт и дно.

Вылить начинку. ⠀ В разогретую духовку 170 градусов, на 60-80 мин. В готовом пироге начинка не должна "гулять". Дать пирогу слегка остыть, убрать в холодильник на пару часов и подавать. ⠀

...