1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Меренговый рулет с ягодами
Рецепт с фото пошаговый
Автор Татьяна Голубева
Легкий и нежный десерт, который просто тает во рту 😋)
2 часа
10 порций
5
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
322
0 %
6 г
*0 %
Жиры19 г
0 %
36 г
0 %
31 г
0 %
1 г
0 %
66 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Для коржа:
- Яичные белки 6 шт.
- Сахарная пудра 200 г
- Кукурузный крахмал 1 ст. л.
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Соли 1 щеп.
- Для крема:
- Сыр маскарпоне (можно и рикотту для более бюджетного, но не менее вкусного варианта) 300 г
- Сахарная пудра 50 г
- Сливки 33-35% 150 г
- Ягоды или фрукты
Шаги приготовления
69
человек планируют готовить
1
Холодные белки отделяем от желтков. Добавляем щепотку соли и начинаем взбивать на высокой скорости до тех пор, пока белки не начнут превращаться в мягкую пену.
2
Продолжая взбивать, добавляем ванильный сахар и частями сахарную пудру.
3
Взбиваем все до устойчивых пиков - они должны держать форму и не сползать по стенкам при переворачивании миски. Добавляем крахмал и перемешиваем до объединения массы.
4
Противень застилаем пергаментом, выкладываем полученную массу и разравниваем в прямоугольный пласт толщиной 1-1,5 см. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
5
Корочка сверху должна подсушиться, перестать быть липкой! При нажатии пальцем готовая меренга будет пружинить, а не ломаться! Готовую меренгу накрываем листом пергамента или силиконовым ковром (для выпечки), переворачиваем и даём остыть.
6
Для крема холодные сливки взбиваем с пудрой, добавляем сыр и перемешиваем до однородности массы.
7
Наносим крем на остывший корж, равномерно распределяем по всей площади и щедро посыпаем ягодами/фруктами (у меня - вишня + малина + голубика).
8
Аккуратно сворачиваем рулет и украшаем сверху. Для этого я оставила пару ложек крема и горсть красивых ягод. Сверху ещё посыпала миндальными лепестками.
9
Готовый рулет убираем на час в холодильник для охлаждения и закрепления формы.
10
И вуаля - наслаждаемся и получаем неземное удовольствие)))
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5444
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 5
)
)
)
)
)
