Русская кухня Обед

Солянка

Name: Солянка
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 7-8 порций
Ingredients: лук репчатый; маринованные огурцы; томатная паста или пюре; колбаса телячья; сосиски; колбаса салями; колбаса докторская; колбаса финский сервелат; картофель; маслины без косточек; оливки без косточек; лимон; по вкусу соль; по вкусу перец; кубик сухого говяжьего бульона или готовый говяжий бульон 3 литра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ursula Trust

#премияоткрытие #премияпервыеблюда Не знаю насколько классический рецепт, думаю,...

1 ч 30 минут

7-8 порций

Ингредиенты

лук репчатый 2 шт.
маринованные огурцы 6-7 шт.
томатная паста или пюре 500 мл.
колбаса телячья 200 гр.
сосиски 200 гр.
колбаса салями 200 гр.
колбаса докторская 200 гр.
колбаса финский сервелат 200 гр.
картофель 2-3 шт.
маслины без косточек 1 уп.
оливки без косточек 1 уп.
лимон 1
по вкусу соль
по вкусу перец
кубик сухого говяжьего бульона или готовый говяжий бульон 3 литра 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем лук и маринованные огурчики соломкой и обжариваем на сковороде на сильном огне.

Когда лук станет золотистым, а огурцы обмякнут, добавляем томатное пюре. Здесь дело вкуса. Если любите покислее, то смело добавляйте всю упаковку, если вы не любитель - половину или даже 1/2 половину банки или 2 столовые ложки с горкой.

Добавляем в сковородку всю воду из-под оливок и маслин. Тушим все на среднем огне под закрытой крышкой.

Тем временем разогреваем воду в кастрюле, в которой будем готовить суп. Добавляем бульонный кубик и ждём закипания воды, периодически помешивая бульон. Либо доводим до кипения свежеприготовленный бульон.

Нарезаем все виды колбасы и сосисок соломкой и отправляем в кипящий бульон.

Добавляем тушеный лук и огурцы в суп.

Нарезаем картофель соломкой и тоже отправляем в суп.

Добавляем все оливки и маслины, либо по половине того и другого, если не очень любите эти продукты.

Варим суп в течение часа. За 15-20 минут до готовности добавляем сок 1/2 лимона. Остальное порежьте полукольцами для украшения и дополнительного вкуса кислинки.

Подаём горячим со сметаной и свежей зеленью.

...