Овощное рагу с котлетками

Рис сварить до полуготовности. Добавить в фарш лук (желательно через мясорубку), рис и яйцо. Посолить и поперчить. Перемешать. Сформировать котлетки или тефтельки и обжарить их с двух сторон по несколько минут до образования небольшой корочки.

Обжарить лук и морковь, добавить перец. Через минут 5 добавляем помидоры. Посолить и тушить минут 10. Затем добавить картофель и залить ее водой чтобы она полностью была закрыта. По вкусу солим и перчим и оставляем тушиться до тех пор как картошка не станет уже мягкой.

Котлетки выкладываем в наше рагу, аккуратно перемешиваем и оставляем под крышкой на маленьком огне тушиться ещё минут 10-15 пока котлетки не приготовятся. У меня куриные приготовилось быстро. Готово! Приятного аппетита!