Соления : Бочковые Фаршированные перцы с капустой

Name: Соления : Бочковые Фаршированные перцы с капустой
Ingredients: Бочонок на 35 л; Перец сладкий; Помидоры, мы любим красные или розовые; Лук; Растительное масло для жарки; Морковь; Чеснок; Вода; Соль; Сельдерей, Чабер, Хрен Вся Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Бондаренко

Последнее что мы заготавливаем на зиму - это #соления из фаршированных перцев с...

1 ч. 30 мин.

Ингредиенты

Бочонок на 35 л

Перец сладкий 8 кг

Помидоры, мы любим красные или розовые 8 кг

Лук 3 кг

Растительное масло для жарки 100 мл

Морковь 2 кг

Чеснок 2 головки

Вода 10 л

Соль 2 стакана (стакан на 250 мл)

Сельдерей, Чабер, Хрен Вся Зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все овощи и зелень моем, перец очищаем от семян, чеснок очищаем.

Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Морковь пропускаем через крупную терку.

Капусту шинкуем.

Лук + морковь + капусту - перемешиваем.

Заполняем перец наполнителем из овощей. Выкладываем в бочонок, чередуя помидоры и перец и добавляем между рядами наши пряные травы и чеснок Можно добавить и мелкую, целую морковь😃, она тоже вкусная🤤.

Готовим рассол: воду смешиваем с солью до полного растворения соли. Все овощи заливаем рассолом, на наш бочонок уходит ровно 10 л. Оставляем в тепле на 3-5 дня, затем переносим в прохладное место и через 3-4 недели подаем к столу с картошечкой и обязательно с стаканчиком вкусного красного вина🤤.