Кесадилья с омлетом и авокадо

2 вида сыра трём на тёрке, смешиваем.

Яйца, соль, перец и сливки взбиваем.

На сковороде топим сливочное масло.

Вливаем смесь яйца, соли, перца и сливок. Как только начнёт схватываться, начинаем всё перемешивать, чтобы получился пышный омлет. (типа скрэмбл.).

Далее переходим к авокадо. Делим на 2 части, удаляем косточку. Ложкой вынимаем мякоть, режем полукольцами, сбрызгиваем лимонным соком. (очень важно брать спелый авокадо, иначе будет горчить.).

На сухую тёплую сковородку выкладываем нашу тортилью, и начинаем добавлять начинку. На половину тортильи выкладываем сыр.

Далее омлет и дольки авокадо. И снова сыр.

Накрываем второй половиной тортильи и жарим с 2х сторон 2-3 минуты, пока сыр не расплавится.

Завтрак готов!