Картофельный суп с мидиями и луковыми кольцами

Name: Картофельный суп с мидиями и луковыми кольцами
Ingredients: Картофель; репчатый лук; морковь; вода фильтрованная; сливки; масло сливочное; растительное масло; мидии замороженные; чеснок; соль, перец; сок лимона; мука; смесь перцев; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ksenia Alexandrova

#премияпервыеблюда #премиябыстровкусно

Ингредиенты

Картофель 3 шт

репчатый лук 1 шт

морковь 1 шт

вода фильтрованная 1 л

сливки 100 мл

масло сливочное 2 ст. л

растительное масло 4 ст. л

мидии замороженные 150 г

чеснок 1-2 зубчика

соль, перец по вкусу

сок лимона 1 ч. л

мука 2 ст. л

смесь перцев

зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мидии разморозить. сварить картофель в 1 литре подсоленной воды или бульона. Отдельно в глубоком сотейнике на смеси сливочного и растительного масел спассеровать лук, затем добавить морковь, жарить минуту.

Всыпать 2 ложки муки, жарить, помешивая, около минуты. Влить сливки, переложить отваренный картофель с бульоном, в котором варился, посолить еще раз по вкусу.

Готовить под крышкой 5 минут. Пюрировать суп в блендере, вернуть в сотейник. Или погружным блендером

С мидий слить всю жидкость, поджарить мидии на растительном масле, посолить, посыпать измельченным чесноком, сбрызнуть лимонным соком.

Суп довести до кипения. Подавать суп в глубоких пиалах, в каждую положить горячие мидии, перемешать, положить зеленью и чипсы- луковые кольца (по желанию).

...