Синнабон

Нагреваем молоко, добавляем дрожжи и 6 ст. л муки-все перемешать и убрать в тепло на полчаса. Готовим начинку-смешиваем корицу и сахар, и растапливаем 30 гр сливочного масла-это для начинки. Когда тесто подойдёт -растапливаем 60 гр масла, смешиваем с оставшимся сахаром, яйцом, ванилином и вливаем в опару. Добавляем муку.

Муку я добавляю на глаз (примерно 3 стакана), тесто должно быть мягким но не липнуть. Вымешиваю, накрываю и остался на 20 мин. тесто немного поднимется, затем раскатываю в тонкий пласт и смазываю растопленным маслом, посыпаю корицей, сворачиваю рулетом и нарезаю на равные кусочки. Выкладываю на смазанный противень на расстоянии 5 мм друг от друга. Смазываю желтком. Ставлю в духовку но не включаю сразу даю постоять минут 10 включаю затем на 180 градусов на 30 минут (до румяной корочки).

Соус готовила из маскрапоне, смешиваю с сахарной пудрой и для более жидкой консистенции добавила 2 л. молока. Когда булочки испекутся, даю немного остыть и смазываю соусом. Приятного аппетита!