"Нежный" суп с фрикадельками

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле.

Одну луковицу измельчить, добавить в фарш, посолить, поперчить и сформировать небольшие фрикадельки. Тем временем поставить воду на плиту. Как вода закипит, выложить лук с морковью и фрикадельки. Варить 15 минут.

Яйца взболтать, добавить муку и хорошо размешать венчиком, чтобы не было комочков. Добавить немного бульона из кастрюли и еще раз хорошо перемешать.

Яичную смесь тонкой струей влить в суп, перемешать, добавить соль, перец и рубленную петрушку, варить 1-2 мин и снять с огня.