Булочка с корицей и изюмом

Изюм промыть и залить кипятком, оставить на 10-30 минут для разбухания (время зависит от состояния продукта).

Дрожжи развести в стакане теплого молока. Растопить маргарин.

У одного куриного яйца отделить желток, он пойдет на поверхностное смазывание булочек. Куриные яйца (3 штуки и белок от четвертого) взбить венчиком.

В муку добавить сахарный песок и соль по вкусу, перемешать. Вливаем яйца, молоко и маргарин.

Замешиваем тесто. Раскатываем тесто в условный прямоугольник, нарезаем на полоски шириной 2 см, сверху посыпаем корицей и изюмом. Скатываем полоски, выкладываем на противень, предварительно смазав растительным маслом (вместо масла можно использовать пергаментную бумагу). Булочки размещаем на расстоянии 7-10 см друг от друга, смазываем взбитым желтком (можно добавить немного сахара), оставляем на столе на 45-60 минут для поднятия теста.

Противень отправляем в хлебопечь или разогретую духовку и оставляем до полной готовности. Готовность проверяем, зубочисткой, аккуратно протыкая булочку, тесто не должно приставать к зубочистке.

Булочки снимаем с противня и выкладываем на тарелку.