Бисквитный рулет с курагой и творогом

Разбиваем в объемную миску 4 куриных яйца, высыпаем в нее по вкусу соль и взбиваем миксером до легкой пены, затем высыпаем в миску 0,5 чайной ложки ванильного сахара, 100 граммов сахара и взбиваем миксером до пышной массы все ингредиенты.

Высыпаем в подходящую емкость 50 граммов отрубей и измельчаем блендером до крошки, затем частями высыпаем крошку в миску с яичной смесью и перемешиваем все ингредиенты. Частями просеиваем в миску 150 граммов пшеничной муки и перемешивая лопаткой замешиваем тесто.

Застилаем противень пекарской бумагой и выкладываем тесто, которое распределяем равномерным слоем, затем ставим противень в разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут. Выкладываем в миску 300 граммов творога, высыпаем в нее 50 граммов сахара, добавляем 2 столовые ложки сметаны и измельчаем блендером до однородной массы, затем 1 столовую ложку приготовленной творожной массы выкладываем в отдельную миску для дальнейшего украшения рулета.

Нарезаем мелким кубиком 100 граммов кураги, которую предварительно замачивали в горячей воде, затем выкладываем ее в миску с творожной массой и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты. Через 25 минут достаем противень с бисквитом из духовки и даем ему немного времени остыть.

Обрезаем ровно жесткие края и переворачиваем бисквит, затем наносим на него равномерным слоем приготовленный крем из творога с курагой и даем ему полежать на протяжении 1 часа, после чего аккуратно сворачиваем бисквит в плотный рулет.

Заворачиваем рулет в целлофан и убираем его в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался кремом. В миску с творожной массой выкладываем 1 столовую ложку сметаны, высыпаем 1 столовую ложку молотых фисташек и перемешиваем между собой все ингредиенты.

Наносим приготовленный крем на рулет и равномерно его распределяем, затем сверху украшаем его ягодами клубники и посыпаем молотыми фисташками, после чего убираем в холодильник на 1-2 часа. Приятного Вам аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего бисквитного рулета с курагой и творожным кремом: https://youtu.be/rPuS5ZLClVw

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E