Фаршированные кальмары

Name: Фаршированные кальмары
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2-3 порции
Ingredients: Кальмары; Творог; Рис; Вода; Соль; Сахар; Яйца; Лук; Шампиньоны; масла для жарки; Майоран; Чёрный перец; Сметана; Паприка; Соевый соус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Полноценное нежное блюдо, главное не перетушить.

1 час

2-3 порции

Ингредиенты

Кальмары 6 штук
Творог 500 гр
Рис 1 стакан
Вода 2 стакана
Соль 1 ч. л
Сахар 1 ч. л
Яйца 2 шт
Лук 200 гр
Шампиньоны 200 гр
масла для жарки 1 ст.л.
Майоран 1/2 ч. л
Чёрный перец 1/4 ч. л
Сметана 200 гр
Паприка 1/4 ч. л
Соевый соус 4 ст. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ставим варить рис. (1 ст риса 2 ст воды + соль и сахар). Рис мы кладëм в холодную воду, ждём пока закипит и уменьшаем огонь на средний, варим полчаса.

Нарезаем полукольцами лук и обжариваем минут 10 на масле, добавляем резаные мелко шампиньоны, пару щепоток соли, половину перца и майорана и ещё обжариваем 10 минут.

Пока рис варится, а лук с шампиньонами жарятся, чистим кальмары, тупо заливаем кипятком и промываем два раза, потом вытаскиваем все внутренности, промываем и еще раз заливаем кипятком на 10 минут. Отрезаем у кальмаров уши и нарезаем соломкой, их мы добавим в начинку.

Когда рис сварился, вмешиваем в него два яйца, творог, 2 ст. л. соевого соуса, нарезанные уши и обжаренные лук с шампиньонами.

Набиваем наши кальмары, не плотно, при тушении они сожмутся и если плотно набить начинка начнёт вылезать.

Выкладываем кальмары в глубокую сковороду, добавляем сметану, паприку и оставшийся соевый соус, перец и майоран. Тушим минут 10 и можем есть. 😋🤤

...