Батон молочный

Name: Батон молочный
Ingredients: горячего молока; сахара; прессованных дрожжей (или 8 гр сухих); муки для опары; Основное тесто:; мягкого сливочного масла; яйцо; соли; просеянной муки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Lukerya ✈

Светочка, как всегда, великолепный рецепт!

Добавить
фотоотзыв

Автор Светлана Коновалова

Рецепт этих батонов я увидела у Е. Тарантиной и сразу же пошла печь, чего и вам...

Ингредиенты

горячего молока 1,5 ст
сахара 2 ст.л
прессованных дрожжей (или 8 гр сухих) 25 гр
муки для опары 3-4 ст.л
Основное тесто:
мягкого сливочного масла 50 гр
яйцо 1
соли 1,5 ч.л
просеянной муки 500 гр (примерно)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаем опару. Берем 1,5 ст горячего молока+ 2 ст л сахара, даем сахару раствориться и остужаем до теплого состояния. Добавляем 25 гр прессованных дрожжей (или 8 гр сухих) и муки столько, чтобы опара была консистенции жидкой сметаны. Ставим на подъем до шапочки (примерно на 15-20 мин.).

Добавляем 1 яйцо, 50 гр мягкого сливочного масла, 1,5 чл соли и примерно еще 500 гр просеянной муки. Вымешиваем мягкое, эластичное тесто. Ставим на подъем до увеличения в два раза (примерно 1,5 часа). Делим тесто на две части, сворачиваем рулетами, и даем еще хорошо подняться. Перед посадкой в духовку делаем надрезы и смазываем молоком, при помощи кисточки. Выпекаем при 250 градусах 10-15 минут с паром, затем еще минут 15 - 20 при 200 градусах без пара. Даем остыть на решетке и приятного!!!

...