Медальон из свиной вырезки

Name: Медальон из свиной вырезки
Yield: 6 порций
Ingredients: - Свиная вырезка; г- багет; - растительное масло; - сливочное масло; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Нежные кусочки свинины на сочном хлебном крутоне.

15 мин

6 порций

Ингредиенты

- Свиная вырезка 500 г

г- багет 180

- растительное масло 1 ст.л.

- сливочное масло 30 г

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свиную вырезку нарезаем на порционные кусочки толщиной приблизительно 4 см. Придём округлую форму, посыпаем солью и перцем, можно добавить лавровый лист, поломанный на кусочки. Маринуем 15 мин. Багет нарезаем ломтиками, корочку срезаем и вырезаем крутоны.

Замаринованные медальоны обжариваем на смеси растительного и сливочного масла по 2 минуты с каждой стороны. Потом еще по одной минуте с каждой стороны. Снимаем со сковороды, закрываем крышкой и даём отдохнуть. На оставшемся масле обжариваем крутоны. Медальон укладываем на обжаренный крутон и поливаем сочком. Подать можно как горячую закуску и как второе блюдо с гарниром. Приятного аппетита!