Заливной пирог

Начнем с теста: в глубокую миску кладём сметану, майонез и яйца, хорошо взбиваем венчиком (миксером быстрее и проще). Добавляем соль, просеянную муку и разрыхлитель, перемешиваем и отставляем в сторону (по консистенции должно напоминать тесто на оладьи). Включаем духовку на 180-200 °.

Начинка -это отдельная тема. Для данного пирога их просто масса: картошка (с фаршем, с рыбой, с луком, с сыром и т. д.), с капустой, с яйцами и зеленым луком (и это еще не все). Мы же с вами сделаем самый простой - с картошкой (если Вам понравится данный рецепт, то в следующий раз сделаем с другой начинкой и в мультиварке!): чистим, нарезаем на кружки, посолили, поперчили (если любите поострее), хорошо перемешали.

Берем форму для запекания, смазываем подсолнечным маслом и насыпаем манку (давно пользуюсь этим способом - пироги, бисквит и т. д. всегда достаются легко и не прилипают).

В форму наливаем немного теста (полностью покрываем дно), далее выкладываем картофель (по краям оставляем место для теста), сверху заливаем оставшимся тестом (покрываем полностью картофель).

Пора ставить наш пирог в духовку (как раз уже разогрелась). Через минут 15-20 достаем и проверяем его зубочисткой (когда-то в каждом доме у хозяек была для этого специальная палочка), протыкаем пирог в нескольких местах, если зубочистка входит легко и на ней ничего не остается, то наш "Заливной пирог" - готов. Если вы готовили пюре и не знаете куда деть остатки, то "Отличные котлеты из пюре" для Вас. Приятного аппетита!

П.С. Подведем итоги: картофель - 12 руб., сметана - 40 руб., майонез - 30 руб., яйца - 12 руб., все остальное (мука, соль, разрыхлитель, манка) - 20 руб. Итого - 120 руб. и гости сыты.