Закрытый пирог с картофельно-сырной начинкой

Картофель почистить, отварить.

К муке добавить подсолнечное масло, соду и соль.

Отделить белок от желтка, белок добавить к муке, залить кефиром, хорошенько вымесить тесто.

Сыр трём на крупной тёрке, зелень рубим.

Отваренный картофель разминаем до консистенции пюре, добавляем к нему сыр и зелень.

Из теста формируем круглый пласт.

Выкладываем на него начинку.

Защипываем пирог аккуратно переворачиваем, кладём на смазанный маслом противень.

Смазываем взбитым желтком, делаем несколько небольших надрезов, чтобы не было трещин, выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут.

Приятного аппетита.