Профитроли

Name: Профитроли
Yield: 18 порций
Ingredients: вода; масло растительное; мука; яйцо куриное; соль; Для начинки 1:; творог; сахар; Для начинки 2:; сливочное масло; сгущенка

Рецепт с фото пошаговый

Автор IRYNA

25 день. Нашла очень простой рецепт заварного теста и решила воплотить его в жизнь на...

30+10 минут

18 порций

Ингредиенты

вода 200 мл

масло растительное 70 мл

мука 160 грамм

яйцо куриное 3 шт

соль 1/4 ч.л.

Для начинки 1:

творог 200 гр.

сахар 2 ст.л.

Для начинки 2:

сливочное масло 100 грамм

сгущенка 100 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В кастрюлю налить воду, масло и, когда смесь закипит, добавить соль и всю просеянную муку. Постоянно интенсивно размешивая, заварить тесто. Когда тесто будет отходить от стенок кастрюли, выключить плиту.

Когда тесто немного остынет, добавить по одному яйцо, каждый раз интенсивно размешивая.

Пока тесто остывает, включить духовку на 200 градусов, застлать противень силиконовым ковриком или бумагой для выпечки и ложкой "отсаживать" кругляшки теста на расстоянии друг от друга.

Поставить в духовку: на 200 градусов-15 минут, затем уменьшить до 170 на 20 минут. Духовку - не открывать!!! Дать профитролям остыть в духовке. Сделать в каждом надрез для начинки.

Для начинки 1: -взбить миксером творог с сахаром. Для начинки 2:-взбить масло со сгущенкой. Начинка должна быть достаточно густой.