Торт "Нежный"

Готовим бисквит. Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с щепоткой соли на низкой скорости. Постепенно увеличивая скорость, подсыпаем сахар, взбиваем до устойчивых пиков. По одному добавляем желтки, взбиваем. Убираем миксер. Муку просеиваем частями в пышную яичную массу, аккуратно вымешиваем лопаткой движениями снизу вверх. Выливаем тесто в форму и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-35 минут (дверцу не открывать!). Остужаем бисквит, разрезаем его на 3 коржа.

Готовим крем. Для этого сметану взбиваем с сахаром и ванилином до полного растворения сахара. Каждый корж щедро промазываем сметанным кремом. Остатками крема обмазываем верх и бока торта, даем постоять минут 15. Затем украшаем клубникой. Даем торту пропитаться в холодильнике. Приятного аппетита).