Русская кухня Обед

Солянка

Name: Солянка
Yield: кастрюля 4 л
Ingredients: Свинина (у меня шея); Курица (филе); Сосиски; Копчёная колбаса 1 вид; Копчёная колбаса 2 вид; Копченое мясо или ветчина; Солёные огурцы; Картофель; Лук; Маслины без косточек; Томатная паста; Лимон; Соль, специи; Зелень петрушки по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Дмитрий Глушков ✈

Спасибо за рецепт

Добавить
фотоотзыв

Автор Натали Бурлакова

Современная солянка очень простая в приготовлении. Покидал в кастрюлю всё, что нашёл в...

1 час 30 минут

кастрюля 4 л

Ингредиенты

Свинина (у меня шея) 200 гр

Курица (филе) 200 гр

Сосиски 3 шт

Копчёная колбаса 1 вид 100 гр

Копчёная колбаса 2 вид 100 гр

Копченое мясо или ветчина 100 гр

Солёные огурцы 2 шт

Картофель 3 шт

Лук 1 шт

Маслины без косточек 150 гр

Томатная паста 1 ст. ложка

Лимон 1/2 шт

Соль, специи по вкусу

Зелень петрушки по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отвариваем свинину и курицу в разных кастрюльках. Готовое мясо остужаем, режем мелко. Бульон от курицы и свинины сливаем в большую кастрюлю. Также нарезаем всю колбасу.

Измельчаем лук, обжариваем его до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту и ещё обжариваем 1-2 минуты. Режем огурцы.

Кастрюлю с бульоном ставим на плиту. Моем, чистим, режем картошку. Добавляем картошку в бульон. Ссыпаем в бульон все нарезанные мясные изделия, жареный лук с томатной пастой, огурцы. Накрываем кастрюлю крышкой и варим 15-20 минут.

Тем временем нарезаем маслины кружочками. Режем лимон.

Через 20 минут добавляем в солянку соль, специи, перемешиваем. Варим минут 5. Затем добавляем маслины, петрушку и лимон. Закрываем кастрюлю крышкой. Выключаем плиту. Даём настояться соляночке минут 20.