Европейская кухня Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Финский суп из лосося

Name: Финский суп из лосося
Yield: 2
Ingredients: Свежая голова, хвост, позвоночник семги; Свежее филе семги; Копчённая форель; Сливки 20%; Сливочного масла для обжарки; Картофель; Лук репчатый; Морковь; Лук порей; Укроп свежий; Лавровый лист; Перец черный горошком 2-3 шт. (по вкусу); Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана А. ✈

#финскийсуп #сливочныйсуп #финскийсупизлосося #рыбныйсуп #второеблюдо #суп

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории121

0 %

Белки

8 г

0 %

Жиры

9 г

0 %

Углеводы

5 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

36 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Свежая голова, хвост, позвоночник семги
Свежее филе семги 200 г
Копчённая форель 50-100 г
Сливки 20% 500 г
Сливочного масла для обжарки 2 ст. л.
Картофель 4-6 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук порей 1 шт.
Укроп свежий 1 пуч.
Лавровый лист 2 шт.
Перец черный горошком 2-3 шт. (по вкусу)
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сварить бульон из супового набора. После закипания рыбного бульона снять пену, чтобы бульон получился прозрачным. Готовить 20 мин. после выловить рыбу и бульон процедить.

Филе семги порезать кубиками и подсолить. (Оставить на 30 мин) Копченую форель порезать кубиками.

Лук-порей промыть и измельчить. Морковь натереть на терке. Картофель порезать кубиками.

На сливочном масле в кастрюле (для супа) обжарить лук порей, морковь и картофель до золотистого цвета.

Влить в кастрюлю с обжаркой бульон. Посолить, добавить лавровый лист и перец. Варим до тех пор когда картофель будет готов. Влить сливки, хорошо перемешивая.

За 5 минут до готовности добавить лосось, копченую форель и мелко нарезанный укроп. В конце положить кусочек сл.масла. Готовый суп украсить зеленью. Приятного аппетита!

...