Финский суп из лосося

Name: Финский суп из лосося
Ingredients: Свежая голова, хвост, позвоночник семги; Свежее филе семги; Копчённая форель; сливки 20%; сливочного масла для обжарки; картофель; лук репчатый; морковь; лук порей; укроп свежий; лавровый лист; Перец черный горошком; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана А. ✈

#финскийсуп #сливочныйсуп #финскийсупизлосося #рыбныйсуп #второеблюдо #суп

Ингредиенты

Свежая голова, хвост, позвоночник семги

Свежее филе семги 200 гр

Копчённая форель 50-100 гр

сливки 20% 500 гр.

сливочного масла для обжарки 2 ст. ложки

картофель 4-6 шт.

лук репчатый 2 шт.

морковь 1 шт.

лук порей 1 шт.

укроп свежий 1 пучок

лавровый лист 2 шт.

Перец черный горошком 2-3 шт. (по вкусу)

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сварить бульон из супового набора. После закипания рыбного бульона снять пену, чтобы бульон получился прозрачным. Готовить 20 мин. после выловить рыбу и бульон процедить.

Филе семги порезать кубиками и подсолить. (Оставить на 30 мин) Копченую форель порезать кубиками.

Лук-порей промыть и измельчить. Морковь натереть на терке. Картофель порезать кубиками.

На сливочном масле в кастрюле (для супа) обжарить лук порей, морковь и картофель до золотистого цвета.

Влить в кастрюлю с обжаркой бульон. Посолить, добавить лавровый лист и перец. Варим до тех пор когда картофель будет готов. Влить сливки, хорошо перемешивая.

За 5 минут до готовности добавить лосось, копченую форель и мелко нарезанный укроп. В конце положить кусочек сл.масла. Готовый суп украсить зеленью. Приятного аппетита!