Утка с яблоками

Утку помыть, просушить, обрезать попку. Смешать соль, перец, измельченный чеснок, и натереть этой смесью утку со всех сторон. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре мариноваться.

Включить духовку на 180-200°. Утку просушить бумажным полотенцем. Внутрь утки положить 2-3 четвертинки яблок. Поместить утку в рукав для запекания. Около нее со всех сторон положить нарезанные яблоки и завязать рукав. Отправить в духовку на 1,5-2 часа. Когда утка будет готова, разрезать рукав и оставить утку немного подрумяниться. Можно на 15 минут положить свежие яблоки в духовку для подачи, а можно украсить утку свежими яблоками