Свиная рулька запечённая в рукаве

Свиную рульку нужно хорошо вымыть и поскоблить острым ножом.

С одной стороны, где ближе кость,сделать глубокий,до самой кости разрез. И острым кончиком ножа,не спеша,медленно продвигаясь, вырезать кость. Она должна остаться белой, практически без мяса.

Когда рулька осталась без кости,её нужно выложить кожей вниз. Срезать всё мясо,оставив кожу не повреждённой. Мясо положить между двумя слоями плёнки и отбить. Выкладываем отбитое мясо обратно на кожу. Солим,перчим по вкусу. Посыпаем мелко рубленным чесноком.

Свернуть рульку рулетом. Крепкой нитью плотно стянуть и перевязать.

Помещаем рульку в рукав для запекания. Ставим в духовку на 1,5часа при t" 180-190.

Вкусная, сочная и мясистая рулька готова! Всё! Готово! Приятного аппетита!!!