Куриные желудки по-грузински

Желудки чистим и отвариваем до готовности (примерно 2 часа, до мягкости), сливаем бульон, но оставляем полстакана для соуса.

Репчатый лук чистим и мелко шинкуем. На сковороде разогреваем масло, выкладываем желудки и мелко нашинкованный лук. Обжариваем на среднем огне 10 минут, перемешивая, до румяности лука.

Делаем чесночный соус. Чищенные зубчики чеснока давим в прессе (я натерла на мелкой тёрке), солим, перчим, добавляем хмели-сунели по вкусу. Вливаем бульон, в котором варились желудки (полстакана), и размешиваем до однородности.

Заливаем чесночный соус в желудки с луком, перемешиваем и прогреваем на сковороде еще 3-5 минут.

Подаем с гарниром, посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита 😘