Торт Наполеон

Просеиваем муку в большую ёмкость, натираем масло на крупной тёрке в муку и руками перетираем в крошку. В стакан с холодной водой добавить яйцо, соль, уксус. Сделать углубление в маслянно-мучной смеси и влить нашу воду. Аккуратно сперва ложкой перемешать, затем руками быстренько замесить тесто. Разделить на 12 ровных частей сформировать шарики пересыпать мукой и убрать в холодильник часа на три.

В кастрюлю с толстым дном вбиваем наши яйца, добавляем весь сахар и венчиком перемешиваем, вливаем немного молока, затем муку и перемешиваем до однородности чтобы не было комочков. Как получилось однородная масса вливаем оставшееся молоко и ставим на плиту. Варим до загустения постоянно помешивая. Снимаем с плиты добавляем ваниль и сливочное масло и венчиком перемешиваем пока масло раствориться. Переливаем наш крем в другую чашу накрываем плёнкой в контакт и даём остыть.

А пока выпекаем наши коржи. Берём по одному нашему шарику раскатываем в тонкий пласт (я вырезала круглой тарелкой форму) с помощью скалки переносим наш корж на противень накалываем корж вилкой (я выпекаю на обратной стороне противня так удобней) при 200 градусах до готовности минут 6-8. У меня вышло 12 коржей + 2 из остатков я ими обсыпала торт.

Собираем наш торт: Я собираю торт в разъёмной форме(так он получается ровной формы)Каждый корж я спрыскиваю немного водой из пульверизатора (чтобы был пропитан лучше, можно и без этого. Крема я не жалею поэтому варю на 2 л. молока) Затем крем и так. д...Ночь стоит в форме. Затем снимаем и смазываем немного бока и верх (оставшемся кремом и посыпаем крошкой). Приятного аппетита.