Крем для выравнивания из кефира

Заморозить кефир в подходящей форме чтобы,влезло когда будите размораживать в ваш дуршлаг

Когда замёрзнет,положить в ткань или много слоев марли кусок замороженного кефира и дать растаять при комнотной температуры

Как растает,накрыть тарелкой и поставить сверху гнёт,убрать в холодильник на ночь

По истечении времени достать и просто перемешать миксером с сахарной пудрой.Готово.