Холодец из рульки и свиных ножек

Замачиваем рульку и ноги на ночь в холодной воде.

Сливаем воду на след день, наливаем новую и ставим варится. Как закипит, снять пену, убавить огонь до минимума, прикрыть крышкой не до конца и варить 5 часов на медленном огне.

За час до снятия холодца, положить перец, лук не очищенный, морковку, и 5 зубчиков чеснока. Посолить по вкусу. Варить ещё 1 час.

Вытащить лук, морковку чеснок,мясо. Процедить через марлю бульон. В бульон выдавить 5 зубчиков чеснока.

Мясо разобрать на волокна.

Разложить по тарелкам, залить бульоном, убрать в холодильник на ночь.

Приятного аппетита