Перец фаршированный

Name: Перец фаршированный
Yield: 8 порций
Ingredients: лук репчатый; морковь; томатная паста; рис круглый; соль (по вкусу); перец сладкий крупный (у меня заготовка на зиму целый очищенный от семян и замороженный); растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марьяна

8 порций

Ингредиенты

лук репчатый 100 гр
морковь 150 гр
томатная паста 2 ст.л
рис круглый 200 гр
соль (по вкусу) 2 ч.л
перец сладкий крупный (у меня заготовка на зиму целый очищенный от семян и замороженный) 8 шт
растительное масло 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Готовим зажарку. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. На сковороду наливаем масло, кладём лук и морковь. На сильном огне поджариваем до золотистого цвета.

Добавляем томатную пасту, постоянно перемешивая, поджариваем 1 мин. Добавляем щепотку соли, 200 мл воды и тушим 3 мин.

Воду для варки риса ставлю одновременно с приготовлением зажарки. К моменту её приготовления, вода закипает.

Рис хорошо промыть, всыпать в кипящую воду, помешивая варить 5 мин. Воду слить, рис остудить.

Фарш переложить в миску, добавить 1 ч.л соли, перец чёрный-щепотку, охлажденный рис. Хорошо перемешать.

Фаршируем перец не очень плотно. В кастрюлю наливаем 1,5 стакана воды, 1 ч.л соли. Ставим сюда фаршированные перцы. Сверху на перцы выкладываем зажарку. Доводим до кипения, затем варим 30 мин на слабом огне.