Панна котта с лимонным желе

Первым делом готовим лимонное желе: сахар заливаем водой и доводим до кипения. Кладем в сироп пару кусочков цедры и вливаем сок половины лимона.

Снова доводим до кипения, выключаем и даем немного остыть, до 70-80 градусов. Процеживаем, добавляем желатин, перемешиваем до полного его растворения. Разливаем в формы - они должны быть заполнены наполовину - и убираем в холодильник на полтора-два часа.

Через полтора часа варим панна котту: сливки с сахаром и ванилином нагреваем, доводим до кипения, но не даём кипеть. Остужаем до 70-80 градусов, добавляем желатин, мешаем до его полного растворения, ждём, пока сливки остынут, иначе желе растает. На слой уже подзастывшего лимонного желе наливаем слой сливок.

Убираем в холодильник ещё на пару-тройку часов. Перед подачей аккуратно вынимаем желе из формочек. Можно сделать в стаканах или чашках и подавать прямо в них. Приятного аппетита!