Панна котта с лимонным желе

Name: Панна котта с лимонным желе
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 12 порции
Ingredients: Лимонное желе:; лимона; воды; сахара; желатина; Для панна котты; сливок любой жирности; сахара; быстрорастворимого желатина; Ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Сидорова

Лёгкий, нежный, ароматный десерт #амбассадор #лимон

4-5 час.

12 порции

Ингредиенты

Лимонное желе:
лимона 1/2
воды 1,5 ст.
сахара 1/2 ст.
желатина 10 гр.
Для панна котты
сливок любой жирности 500 мл.
сахара 2 ст. ложки без горки
быстрорастворимого желатина 10 гр.
Ванилин на кончике ножа

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Первым делом готовим лимонное желе: сахар заливаем водой и доводим до кипения. Кладем в сироп пару кусочков цедры и вливаем сок половины лимона.

Снова доводим до кипения, выключаем и даем немного остыть, до 70-80 градусов. Процеживаем, добавляем желатин, перемешиваем до полного его растворения. Разливаем в формы - они должны быть заполнены наполовину - и убираем в холодильник на полтора-два часа.

Через полтора часа варим панна котту: сливки с сахаром и ванилином нагреваем, доводим до кипения, но не даём кипеть. Остужаем до 70-80 градусов, добавляем желатин, мешаем до его полного растворения, ждём, пока сливки остынут, иначе желе растает. На слой уже подзастывшего лимонного желе наливаем слой сливок.

Убираем в холодильник ещё на пару-тройку часов. Перед подачей аккуратно вынимаем желе из формочек. Можно сделать в стаканах или чашках и подавать прямо в них. Приятного аппетита!

...