Школьное пирожное

Сахарную пудру сразу делим на две части - по 130 грамм (одна часть пойдёт в тесто, другая часть для глазури).

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с яйцом (миксером).

Затем в масляную смесь добавляем просеянную муку, сахарную пудру, соль и разрыхлитель, замешиваем тесто. Тесто получается мягким и воздушным, не липнет к рукам.

Кладём тесто в пакет или заматываем в пищевую пленку и в холодильник - 20-30 мин.

Тесто достаём, делим на 2 равные части и сразу на пергаментной бумаге (для выпечки) или антипригарном коврике раскатываем сначала один пласт теста и переносим его вместе с бумагой на лист для выпечки (заранее определите бумагу по форме своего листа для выпечки).

Отправляем тесто на 15 мин. в разогретую духовку до 200 град.

Достаём тесто, оно легко стряхивается с бумаги. Стряхиваем его аккуратно на разнос, на котором будем смазывать пирожное и сразу горячим промазываем повидлом.

Так же, как и в первом случае - выпекаем второй корж. Достаём его из духовки и кладём сверху на первый корж с повидлом. Слегка примнём рукой коржи.

Готовим глазурь для заливки пирожного. Для чего 130 грамм сахарной пудры (которую мы разделили на 2 равные части ранее) смешиваем с 2,5 ст. ложки кипятка и с 1 ч.ложкой сока лимона, мешаем быстро и добавляем 1 ч.ложку какао. Все делаем быстро, т.к. глазурь очень быстро застывает. Нельзя готовить глазурь заранее, пока у вас не испекутся коржи!

Сверху заливаем коржи глазурью, равномерно ее разравнивая.

Готово! Приятного чаепития🤗☕️🍪Пирожное получается очень мягким, вкусным и рассыпчатым, тает во рту. Такое пирожное я ела в школьной столовой в 90-х годах, ммм... вкус детства!!!😋👍