Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Рождественский штоллен

Name: Рождественский штоллен
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12 порции
Ingredients: Сливочного масла; Для пропитки; Творога; Сахара; Яйца; Сок и цедра 1 лимона; Разрыхлителя; Пшеничной муки; Смеси рубленных орехов; Изюма; Смеси нарезанных сухофруктов и цукатов; Очищенных фисташек; Измельченных грецких орехов; Ванильного экстракта, алкоголь(я использовала ром barardi); Сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana Kosmachyova

#штоллен#немецкийпирог#рождественскийтворожныйпирог

3 часа

12 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

386

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры17 г

0 %

Углеводы

53 г

0 %

Сахар

31 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Сливочного масла 250 г
Для пропитки 100 г
Творога 250 г
Сахара 250 г
Яйца 2
Сок и цедра 1 лимона
Разрыхлителя 3 ч. л.
Пшеничной муки 600 г
Смеси рубленных орехов 200 г
Изюма 150 г
Смеси нарезанных сухофруктов и цукатов 200 г
Очищенных фисташек 100 г
Измельченных грецких орехов 100 г
Ванильного экстракта, алкоголь(я использовала ром barardi) 1 ч. л.
Сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

За дня дня до выпечки замочите все цукаты и сухофрукты в сиропе (можно использовать апельсиновый сок, либо выпарить алкоголь) или алкоголе.

Взбейте 250 гр сливочного масла комнатной температуры с сахаром, добавьте яйца и снова взбейте до однородного состояния. Добавьте творог, ванильный экстракт, лимонный сок и цедру. Всыпьте смешанную с разрыхлителем муку и замесите тесто.

Выложите тесто на присыпанный мукой стол и вмешайте все орехи, цукаты и сухофрукты.

Разделите тесто пополам, из каждой половины сформируйте продолговатый батон. Ребром ладони сделайте на батоне желобок по длинной стороне, как бы отделяя треть батона.

Заверните эту треть на большую часть. Это и есть форма штоллена. Выложите штоллены на противень и выпекайте в разогретой духовке до 180 градусов 60-65 минут. Остудите на решетке и еще горячими пропитайте растопленным сливочным маслом(100 гр). Посыпьте сахарной пудрой.

Заверните штоллены в несколько слоев фольги и отправьте созревать на 2-3 недели в прохладное место.

...