2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Торт «бейлис»❤️
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья @nat__kob
Очень легкий, пряный бисквит на овсяной муке с корицей, ароматная, кофейная начинка...
Ингредиенты
- Для бисквита:
- Яйца 4
- Сахара 110 г
- Ванильного сахара 1,5 ч. л.
- Кукурузного крахмала 60 г
- Овсяной муки(можно размолоть и просеять овсяные хлопья) 70 г
- Корицы 1 ч. л.
- Сливочного масла 82,5 % 35 г
- Для пропитки:
- Молока 100 г
- Сгущенки 40 г
- Ликера «бейлис» (можно заменить на молоко или сливки 10%) 20 г
- Для кремё :
- Быстрорастворимого желатина + 42 гр. холодной воды 7 г
- Сливочного масла 82,5% 120 г
- Ликера «бейлис» (молоко, сливки 10%) 30 г
- Желтков 40 г
- Кукурузного крахмала 15 г
- Молока 130 г
- Сгущенки 140 г
- Растворимого кофе 1 ч. л.
- Для крема:
- Маскарпоне 400 г
- Сливок 33% 280 г
- Сахарной пудры 100 г
Шаги приготовления
48
человек планируют готовить
1
Включаем разогреваться духовку до 180С. Два разъёмных кольца диаметром 16 см обтягиваем фольгой и ставим на противень. Сливочное масло растапливаем. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром минут 12-15 до состояния пышной пены. Просеянные овсяную муку, крахмал и корицу смешиваем венчиком. Аккуратно вмешиваем лопаткой полученную смесь в взбитые яйца.
2
Вливаем остывшее масло, аккуратно вмешиваем. Раскладываем полученное тесто по формам. Отправляем в духовку на 30 - 40 мин. готовность проверяем зубочисткой. Остывшие бисквиты достаём, заворачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь. Перед сборкой разрезаем каждый бисквит на два коржа.
3
Для кремё замачиваем желатин. В сотейнике смешиваем венчиком желтки и крахмал. Продолжая перемешивать, понемногу добавляем молоко. В получившуюся однородную массу вмешиваем сгущенку и кофе. Ставим сотейник на средний огонь, доводим, помешивая, до кипения и убираем получившийся заварной крем с плиты.
4
В миске соединяем сливочное масло, Бейлис и набухший желатин. Вливаем горячий заварной крем. Через две минуты Перемешиваем. Пробиваем погружным блендером и разливаем по двум затянутым в пищевую плёнку и стоящим на подносе кольцам диаметром 14 см. Убираем в морозилку. Перед сборкой достаём из колец.
5
Для пропитки смешиваем в миске сгущенку, молоко и Бейлис. Убираем в холодильник.
6
Для крема смешиваем миксером на низкой скорости маскарпоне, сахарную пудру и небольшое количество сливок. Продолжая взбивать, в два- три этапа вводим остальные сливки. Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок.
7
Сборка. Корж пропитываем. Наносим немного крема, разравниваем. В середину укладываем первый диск😊 кремё. Закрываем кремом. Второй корж + крем, третий + крем + кремё + крем, четвёртый корж. Не забываем пропитывать все коржи. Затягиваем полученную конструкцию разъемным кольцом с ацетатной пленкой и убираем в холодильник на 2 часа.
8
Тортик выравниваем любым кремом и декорируем.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851716
Эмоции 49
Подарите автору эмоцию!
17
8
10
14
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 10
)
)
)
)
)
