Пирожки с фаршем и рисом

🔴Вы можете сделать абсолютно любую начинку, по вашему вкусу, подойдёт и сладкая, и солёная.

🔶️Готовим начинку: Лук мелко нашинковать, обжарить на сковороде с небольшим кол-вом раст.масла, добавить фарш, жарить до готовности фарша, посыпать укропом, посолить и поперчить. Отдельно отварить рис в подсоленной воде до готовности, перемешать с фаршем.

🔷️Займёмся тестом: Смешать кефир, сметану, яйцо, соль и сахар. Все должно быть комнатной температуры. Частями просеивать муку с содой, замешиваем тесто. Как только перестало липнуть к рукам, муки достаточно. Накрыть пищевой плёнкой и оставить отдохнуть минут 20.

Затем тесто обмять, разделить на равные кусочки. У меня вышло 15 штук по 80 грамм, накрыть плёнкой.

Каждый шарик раскатывать, класть начинку и формировать пирожок. Мой вариант ниже в фото.

Налить в глубокую сковороду масло на 2 см примерно, разогреть, выкладывать туда пирожки швом вниз и обжаривать на среднем огне до румяной корочки. Затем выложить на бумажное полотенце, чтоб убрать излишки масла.

Пирожки получаются невероятно мягкие, вкусные, нежные и хрустящие. Вкуснее всего с пылу с жару.

Всем приятного аппетита! ❄