Морковный бисквит

Разделите яйца на желтки и белки перед взбиванием, так тесто в итоге получается более воздушным.

Взбейте желтки и белки, добавив сахар равными порциями. Влейте взбитые белки в желтки, добавьте все сухие ингредиенты (разрыхлитель обязательно смешать с мукой и просеять), влейте растительное масло и взбивайте до тягучей консистенции.

Добавьте в тесто натертую на мелкой тёрке морковь, тщательно вымешайте, дайте тесту отдохнуть.

Пока тесто отдыхает, готовим форму. У меня разъёмная металлическая (самая удобная). На противень кладём фольгу, сверху ставим форму и снаружи тщательно оборачиваем её фольгой. Краёв выше формы не должно быть, обрежьте лишнее. Обязательно форму и фольгу внутри смажьте сливочным маслом.

Заливаем тесто в форму и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут (у меня духовка не держит температуру, поэтому разогрелась до 200-210, в связи с чем 30 минут хватило, но подгорело дно, которое легко срезается).

Готовность проверять с помощью зубочистки. Когда бисквит готов, вытащите его на решётку, но не спешите вытаскивать из формы - пускай остынет.

Можно ставить на стол в качестве десерта так, а можно промазать кремом и украсить. Я использовала для пропитки крем-чиз собственного изготовления, а для верха - авторскую модификацию крема Шарлотт. Приятного аппетита!