Печень со сладким перчиком в соусе

Name: Печень со сладким перчиком в соусе
Yield: 10 порций
Ingredients: говяжьей печени; крупная луковица; сладкий перчик; молока; муки для обвалки; специи (у меня кориандр, перец черный и соль); масло сл. топлёное для жарки; для соуса; сметаны; муки; вода горячая

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Бунтина

Любая печень, будь то говяжья, свиная или куриная, обладает высокой питательностью....

60 +15 минут

10 порций

Ингредиенты

говяжьей печени 750 гр.

крупная луковица 1

сладкий перчик 1

молока 1 стакан

муки для обвалки 2-3 ст.л.

специи (у меня кориандр, перец черный и соль) по вкусу

масло сл. топлёное для жарки

для соуса

сметаны 2-3 ст.л.

муки 1-2 ст.л.

вода горячая

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

С печени снять плёнки и удалить жилки. Нарезать на куски потолще и залить молоком на час. Так печень будет очень сочной и нежной, без крупинчатого вкуса. Так в детстве делала моя мама.

Отдельно обжарить лук и перчик.

Обвалять вымоченные куски печени в мучной панировке и быстро с обеих сторон. НЕ ПЕРЕДЕРЖИТЕ!

Укладываем в сковороду печень и лук с перчиком. Заливаем соусом. Тушим минут 10-15. На гарнир у меня "жёлтый" рис с куркумой. Приятного аппетита, мои дорогие. 😍😍😍