Фрикадельки из фарша трески в томатном соусе

В глубокой миске смешиваем фарш, яйцо, половину муки, цедру половины лайма, сливки, мелко рубленную зелень и луковицу, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем и оставляем на полчаса.

После из фарша катаем равномерные шарики, обваливаем их в муке и выкладываем их на разогретую сковороду. Обжариваем до золотистой корочки со всех сторон, в среднем пару минут с каждой стороны. Тефтельки убираем из сковороды.

На сковороду выкладываем томаты в соку, доводим до кипения и тушим минут 15-20 на медленном огне до легкого загустения. В процессе добавляем пармезан, сахар, соль, перец, специи по вкусу. Пару раз перемешиваем. После соус блендерим до пюре, можно отдельно или прям в сковороде.

В форму для выпечки выкладываем часть соуса, сверху тефтельки и заливаем их оставшимся соусом. Доводим тефтельки до готовности 15-20 минут при 180 С. Подавать тефтельки, выложив на пюре и полив томатным соусом.