Пирог заливной с рыбой

Не самый удачный рецепт. У меня духовка максимум 250 градусов, и то за 15 минут верх пирога сильно спекся до коричневой корочки. Пришлось доготавливать на нижнем ТЭНе, что фактически неравномерное приготовление. И начинка было бы лучше вместо картошки брать рис, но это уже дело вкуса. И все же рис приготовленный изначально на 3/4, забрал бы излишек влаги внутри пирога. Пишу в том числе и для себя, т.к. повторно ещё раз попробую сделать, но уже на меньшей температуре, думаю 210 подойдёт