Острый куриный суп

Name: Острый куриный суп
Yield: 6 порций
Ingredients: куриных бедра 4; томатная паста 5 ст.л.; чеснок 1 зубчик; часть перца чили (в зависимости от остроты перца) 1-1/2; куркума 1 ч. л.; зерен кориандр 15-20; горошины черный перец 3; оливковое масло 1/2 ст. л.; лайм (сок) 1/2 часть; укроп, петрушка (для украшения супа) пучок зелени; сливочный сыр для подачи; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#намоейкухне #острыйкуриныйсуп #суп #супскурицей #томатныйсуп #кетосуп #кеторецепт

40 минут

6 порций

Ингредиенты

куриных бедра 4

томатная паста 5 ст.л.

чеснок 1 зубчик

часть перца чили (в зависимости от остроты перца) 1-1/2

куркума 1 ч. л.

зерен кориандр 15-20

горошины черный перец 3

оливковое масло 1/2 ст. л.

лайм (сок) 1/2 часть

укроп, петрушка (для украшения супа) пучок зелени

сливочный сыр для подачи

соль, перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

С бедрышек снять шкурку и отделить мясо от костей. Филе порезать на средние кусочки. Шкурки и косточки положить в кастрюлю, посолить, залить водой и сварить бульон.

Перец чили и чеснок потереть на мелкой терке. Зелень измельчить.

На сковороде разогреть оливковое масло. Выложить кусочки куриного филе. Посолить. Обжарить до готовности. Убрать со сковороды.

Из готового бульона убрать шкурки и косточки. Бульон процедить.

В чистую кастрюлю вылить со сковороды масло, оставшееся от обжаривания курицы. В масло положить семена кориандра, чили и чеснок, добавить томатную пасту. Перемешать и слегка обжарить. Добавить куркуму и горошины чёрного перца. Постепенно влить весь бульон. Перемешать и дать закипеть. Выдавить в суп сок лайма.

На дно порционной тарелки положить 3-4 кусочка куриного филе. Налить суп. Посыпать зеленью и положить 1-2 ч. л. сливочного сыра.

Острый куриный суп готов. Можно подавать. Приятного аппетита!