Обед Суп

Острый куриный суп

Name: Острый куриный суп
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: куриных бедра 4; томатная паста 5 ст.л.; чеснок 1 зубчик; часть перца чили (в зависимости от остроты перца) 1-1/2; куркума 1 ч. л.; зерен кориандр 15-20; горошины черный перец 3; оливковое масло 1/2 ст. л.; лайм (сок) 1/2 часть; укроп, петрушка (для украшения супа) пучок зелени; сливочный сыр для подачи; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#намоейкухне #острыйкуриныйсуп #суп #супскурицей #томатныйсуп #кетосуп #кеторецепт

40 минут

6 порций

Ингредиенты

куриных бедра 4
томатная паста 5 ст.л.
чеснок 1 зубчик
часть перца чили (в зависимости от остроты перца) 1-1/2
куркума 1 ч. л.
зерен кориандр 15-20
горошины черный перец 3
оливковое масло 1/2 ст. л.
лайм (сок) 1/2 часть
укроп, петрушка (для украшения супа) пучок зелени
сливочный сыр для подачи
соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

С бедрышек снять шкурку и отделить мясо от костей. Филе порезать на средние кусочки. Шкурки и косточки положить в кастрюлю, посолить, залить водой и сварить бульон.

Перец чили и чеснок потереть на мелкой терке. Зелень измельчить.

На сковороде разогреть оливковое масло. Выложить кусочки куриного филе. Посолить. Обжарить до готовности. Убрать со сковороды.

Из готового бульона убрать шкурки и косточки. Бульон процедить.

В чистую кастрюлю вылить со сковороды масло, оставшееся от обжаривания курицы. В масло положить семена кориандра, чили и чеснок, добавить томатную пасту. Перемешать и слегка обжарить. Добавить куркуму и горошины чёрного перца. Постепенно влить весь бульон. Перемешать и дать закипеть. Выдавить в суп сок лайма.

На дно порционной тарелки положить 3-4 кусочка куриного филе. Налить суп. Посыпать зеленью и положить 1-2 ч. л. сливочного сыра.

Острый куриный суп готов. Можно подавать. Приятного аппетита!