‘’Узбекский плов’’ с домашними лавашиками

Name: ‘’Узбекский плов’’ с домашними лавашиками
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Для плова; Луковица большая; Морковки; Рис; гр Мясо; Растительное масло; гр Сливочного (это в конце); по вкусу Соль; Чеснока; Куркума не полную чайную ложку; Для лавашиков (6 маленьких получилось); столовой ложки муки; чайной ложки растительного; гр соль; вода горячей кипятка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elvira Rustamova

Очень Очень неописуемо вкусный😋.

1 час 30 мин

2 порции

Ингредиенты

Для плова
Луковица большая 1
Морковки 2
Рис 1 кружка (200 мл)
гр Мясо 200-250
Растительное масло 200-250 мл
гр Сливочного (это в конце) 50
по вкусу Соль
Чеснока 1 головка
Куркума не полную чайную ложку
Для лавашиков (6 маленьких получилось)
столовой ложки муки 2
чайной ложки растительного 2
гр соль 5
вода горячей кипятка 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Рис несколько раз промыть холодной водой. Затем по возможности замочить рис в кипятке на минут 20 пока будут подготавливаться остальные ингредиенты.

Лук нарезать крупными полукольцами. Морковь очистить и нарезать соломкой. Морковку нарезать как я указала.

Мясо нарезать кусочками. На большом огне хорошо прогреть казан и влить растительное масло, распределяя его по стенкам казана. В раскаленное масло частями опускать мясо, постоянно перемешивая. Мясо должно тщательно прожариться, а не тушиться в масле. Таким образом жарить мясо в течение 5 минут.

Затем добавить лук, хорошо перемешать и жарить 7 минут до золотистого цвета на среднем огне.

Следом добавить морковь и головку чеснока, перемешать и продолжать жарить на среднем огне еще минут 10. Овощи с мясом необходимо все время интенсивно размешивать.

Добавить соль (специи по вкусу. Но я никакие не добавляла)Хорошо перемешать и попробовать на вкус, при необходимости подсолить. Следом высыпать промытый рис, равномерно распределяя его по всей поверхности.

Рис должен быть слегка притоплен в воде, при необходимости долить немного воды. Накрыть плов крышкой и готовить в течение 8 минут пока вода не выкипит. Проверяйте каждые несколько минут, не впиталась ли вся жидкость, чтобы избежать пригорания.

Как только вода выкипит, насыпаем и распределяем равномерно куркуму. Убавляем огонь максимально на самый слабый какой может быть. Накрываем пищевым полиэтиленом плов и закрываем крышкой и даем ему томиться минут 30. За эти 30 мин крышку не открываем. Через 30 мин плов готов можно подавать.

Для лаваша - в миску насыпаем муку, добавляем соль растительное масло и заливаем кипятком. Тесто делим на равные части раскатываем тонко и печем на раскаленной сковородки на мелком очень огне с двух сторон. Затем отдельно в сковородке растапливаем сливочное масло.

Выкладываем на тарелку лаваши затем плов и все это поливаем растопленным сливочным маслом. Блюдо готово. Всем приятного аппетита.😉🥰

...